Ekteparet Lightbody ankommer til Battle Creek kuranstalt i sommeren 1907. Sammen håper de å kunne rense kropp og sjel for både sykdommer og plagsomme minner fra en felles tragedie. De underkaster seg den fantastiske helseguru-doktoren Kelloggs mildest talt utradisjonelle metoder. Dr. John Harvey Kellogg er ikke bare skaper av Corn Flakes. Han er også en lidenskapelig helseguru. I begynnelsen av det 19. århundre åpner Kellogg et kursted der de velhavende kan komme i form, legge om sine kostvaner, bli renset innvendig og helbredet for mer eller mindre innbilte sykdommer og skavanker. Kelloggs metoder er ukonvensjonelle og grenser til tortur, men pasientene elsker det. Han er militant i sin væremåte, besatt av alle kroppens funksjoner, totalvegetarianer, helsepredikant, påstår han lever i sølibat, oppfinner av utrolige kurer og nye matprodukter og berømt over hele USA som genial - eller fullstendig gal.